復(fù)合蛋白酶

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編號： PN05306

品牌： PERFEMIKER

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品牌	貨號	包裝	純度	目錄價	會員價	庫存	數(shù)量	購買車
PERFEMIKER	PN05306-25g	25g	BR，120u/mg	￥234.00	登錄可見優(yōu)惠價格

產(chǎn)品名稱：	復(fù)合蛋白酶
品牌：	PERFEMIKER
純度：	BR，120u/mg
詳細(xì)描述：	復(fù)合蛋白酶是一種針對動物蛋白水解的專用復(fù)合酶制劑，其主要由蛋白內(nèi)切酶、外切酶和風(fēng)味酶等組成，通過內(nèi)切酶從中間切斷蛋白質(zhì)內(nèi)部的肽鏈和外切酶從多肽鏈的未端切斷釋放出氨基酸，而風(fēng)味酶對水解的苦味與風(fēng)味起著優(yōu)化作用，可廣泛應(yīng)用于動物蛋白如雞豬牛等家禽肉類、骨類肉副產(chǎn)品、魚蝦蚌類等水海產(chǎn)品的蛋白水解，生產(chǎn)各種肉類香精、骨湯料、肉類及海產(chǎn)品的抽提物。